Cách làm Mì xào hải sản ngon

Thay vì ăn sáng ngoài hàng quán, bạn có thể tự tay chế biến món mì xào hải sản cho các thành viên trong gia đình. Hãy cùng học nấu ăn món mì xào hải sản này nhé!!!

 Nguyên liệu làm mì xào hải sản:

• 4 vắt mì trứng (4 người ăn).
• 150g tôm tươi, 200g mực tươi, 150g cá viên đông lạnh.
• 1 bó cải thìa, 1 củ hành tây, nước tương, ớt trái, bắp non.

 Cách làm mì xào hải sản:

1. Tôm tươi ngắt đầu; mực làm sạch, thái lát; cá viên rã đông; cải thìa rửa sạch; hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
2. Cho hành tây, cải thìa vào chần sơ qua nước sôi. Tiếp đến cho mì vào chần mềm, vớt ra để ráo.
3. Cho mực, tôm, cá viên vào luộc chín.
4. Phi thơm dầu ăn với tỏi băm, cho tôm, mực, cá viên, bắp non vào đảo đều. Nêm ít hạt nêm rồi cho mì, hành tây vào trộn đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Bày mì xào ra đĩa, xếp cải thìa lên rồi ăn kèm với nước tương ớt. Bạn có thể cho cải thìa vào xào chung với mì nếu thích.

Các hương vị trong món mỳ được kết hợp vô cùng hài hòa và cũng rất dễ ăn, vừa có tinh bột, vừa có rau xanh lại vừa có chất đạm, chỉ trong một món mà cung cấp đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn! 

Hãy cùng nấu cho gia đình mình 1 bữa ăn ngon với sự kết hợp rất đỗi thân quen giữa mì và các loại hải sản các bạn nhé.

Thịt bò xào cà tím

Thịt bò nhiều chất dinh dưỡng, chế biến thành món xào là dễ nhất, lần này bạn hãy thử kết hợp với cà tím, vừa nhanh vừa ngon.

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò

- 300g cà tím (loại quả dài)

- Ớt quả, hành lá, tía tô

- 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi

- 1,5 thìa nhỏ dầu vừng

- 1 thìa canh xì dầu

- Vừng rang

- Muối, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

- Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái con chì, dày khoảng 0,6 cm.

Bước 2:

- Cho vào bát thịt bò 1 thìa canh xì dầu, gừng, tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu, 1,5 thìa nhỏ dầu vừng, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 3:

- Cà tím rửa sạch, bổ làm tư, xắt thành những miếng dài khoảng 5 cm, ngâm cà tím vào nước muối loãng 10 phút cho cà không bị thâm.

Bước 4:

- Hành lá rửa sạch, thái khúc dài 5 cm.

- Ớt quả rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ (nhiều ít tùy thuộc sở thích ăn cay của bạn).

Bước 5:

- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, thả cà tím vào xào với 1/2 thìa nhỏ muối, xào khoảng 3 – 5 phút.

Bước 6:

- Khi cà mềm cho hành lá và ớt quả vào đảo 30 giây thì tắt bếp, đổ ra bát riêng.

Bước 7:

- Dùng lại chảo trên, cho dầu ăn vào, xào thịt bò lửa lớn.

Bước 8:

- Thịt bò chín mềm thì đổ cà tím vào đảo cùng khoảng 1 phút thì tắt bếp, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.

- Trút thịt bò và cà  tím ra âu to, trộn cùng vừng rang.

Bước 9:

- Lá tía tô rửa sạch thái nhỏ, rắc lên đĩa thịt bò xào để trang trí.