Chim bồ cầu hầm thuốc bắc

(webamthucviet.blogspot.com) Chim bồ câu hầm thuốc bắc hạt sen là món ăn ngon, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Nó giúp bạn có trạng thái khỏe mạnh, giúp tinh thần sảng khoái. Vậy còn chờ đợi gì nữa, hãy cùng “mẹo vặt” vào bếp thực hiện món ngon dễ làm này ngay thôi nào

Nguyên liệu làm món chim bồ câu:

• 2 con chim bồ câu
• 500g lá ngải cứu
• 200g táo tàu
• 1g kỷ tử, 50g thục
• 50g quy
• 100g ý dĩ
• 150g thịt nạc thăn xay
• 200g hạt sen
• 50g đậu xanh
• 50g gạo nếp.

Cách làm món chim bồ câu hầm thuốc bắc:

Bước 1: Chim bồ câu ta làm sạch, bỏ hết phần lòng, chặt phần đầu, cổ và cánh để riêng, giữ nguyên con.

Bước 2: Ta bắc một nồi nước lên bếp, cho kỷ tử, thục, quy, ý dĩ vào hầm cùng với đầu, cánh và cổ bồ câu.

Bước 3: Tiếp đến dùng một nồi khác ninh mềm hạt sen.

Bước 4: Ngải cứu nhặt lấy phần lá non và ngọn, bỏ phần già, đun nước sôi lên luộc sơ, sau đó cho vào chảo xào với dầu ăn và gia vị.

Bước 5: Dùng một cái tô lớn rồi cho hạt sen, nếp, đậu xanh, thịt nạc xay cùng kỷ tử, táo tàu, thục, quy, ý dĩ và lá ngải cứu vào trộn đều, nêm nếm gia vị cho vừa.

Bước 6: Nhồi hỗn hợp trên vào phần bụng bồ câu, sau đó dùng tăm ghim lại, để giữ phần nhân không rơi ra ngoài.

Bước 7: Cuối cùng ta cho bồ câu vào nồi nước hầm từ 3 – 4 tiếng đồng hồ là được. Bồ câu khi chín vớt ra ăn nóng, nước có thể dùng để uống rất ngon .

Chúc cả gia đình ngon miệng với món ăn tốt cho sức khỏe này nhé !